香港で人気のあのマンゴースイーツの手軽な作り方！ブラックタピオカ、グラスゼリーにもマッチ！

香港や中国で人気のマンゴースイーツ『楊枝甘露(ヨンジーガムロ)』ってご存知ですか。クリーミーなマンゴーココナッツスープに柑橘類・タピオカが浮かんでいるとっても美味しいスイーツです。手軽に作れるレシピをご紹介しています。ブラックタピオカやグラスゼリーを入れても合いますよ。

こんにちは、たすほです。

この夏のブラックタピオカブームはすごかったですね。
近くの駅にもぞくぞくとタピオカ屋さんができました。
寒くなってもブームは続くのでしょうか。

さて、『タピオカといえばドリンク』というイメージが強いかもしれませんが、ドリンクだけじゃなくデザートにも使えます。

今回は、アジアンスイーツ好きの方は知っているかもしれませんが、楊枝甘露（ヨンジーガムロ）という香港のマンゴースイーツを手軽に作れるレシピをご紹介します。

マンゴーといえばマンゴープリンというイメージがあるかもしれませんが、こちらの楊枝甘露（ヨンジーガムロ）もマンゴーの甘味とココナッツミルクのこく、柑橘類の酸味、タピオカの食感が楽しめる人気のスイーツです。

元々は普通の小さいタピオカを入れるようですが、もちもちで食べ応えのあるブラックタピオカを入れても合いますよ。
グラスゼリーという台湾の薬草ゼリーにもマッチします。

ポメロというのは大きな柑橘類で、日本でいうブンタンですね。
手に入りにくいと思うのでグレープフルーツを使っています。

今回のレシピは暑い時期にアップしようと思っていたのにいつの間にか秋になってしまいました。
寒い日には向いてなさそうですが、まだ暖かい日もあるので是非作ってみてほしいなと思います。

材料

（3～4人分）

知ってましたか？
最近のコンビニは冷凍フルーツが結構充実しています。
今回はセブンイレブンで購入した冷凍のアップルマンゴーとグレープフルーツを使いました。

その関係でこの分量になっています。

すぐに解凍できるので、使う直前に冷凍庫から出せばOKです。
準備している間にちょうどよくなってきます。

冷凍のフルーツは季節関係なく手に入るのが嬉しいですね。
もちろんフレッシュなフルーツがあればそれを使ってもらって構いません。

ブラックタピオカの戻し方はこちらのページでご紹介しています。

: ブラックタピオカの茹で方　芯の残らない茹で時間と保存方法

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ブラックタピオカは食べられる状態に準備しておいてくださいね。

グラスゼリー(仙草ゼリー)は、仙草という中国原産のシソ科の植物を煮詰めて作ったちょっと苦味のあるゼリーです。

真っ黒で見た目はコーヒーゼリーみたい。
台湾や香港などアジアンスイーツによく使われていますね。

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こちらのページでグラスゼリーについて詳しくお話しています。

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